L’emblématique établissement du 59 rue d’Albufera a changé de propriétaires. Aux manettes du Café de France, on trouve désormais Sandrine Corin et Brahim Hadj-Ahmed. Très motivé, le couple souhaite insuffler une nouvelle dynamique derrière le comptoir. « Brahim a toujours été dans le commerce, moi c’est une reconversion », raconte Sandrine, native de Vernon. « Nous cherchions à ouvrir notre premier bar, par curiosité j’ai regardé les annonces dans le coin et je suis tombée sur le Café de France », raconte-t-elle, « ça m’a touchée, j’y allais tout le temps à l’époque où il s’appelait le Celtic. » Après une phase de rafraichissement, le café rouvrira à l’automne. « Visuellement, le lieu ne changera pas mais nous serons ouverts 7j/7 de 7h à 22h minimum, voire 1h du matin le weekend. » Les deux associés proposeront une carte brasserie classique avec des plats, des planches et une belle sélection de vins au verre. Des événements sont également prévus.