Dîtes cheese ! Fromages en Seine a ouvert ses portes le 20 septembre, 4 rue Sainte-Geneviève. Le fruit d’une longue amitié entre Sabrina Mainguy, 10 ans d’expérience en fromagerie, et Christelle Prier, qui s’est spécialement formée. D’emblée, l’agencement de la boutique, avec un îlot central, invite à la convivialité. « C’est comme à la maison ! On veut être au contact des gens, partager », souligne Sabrina. « Ça nous ressemble, il n’y a pas de barrière avec le client », abonde sa partenaire. Les deux amies accueillent avec un sourire communicatif, prêtes à partager leur passion des bons produits : pecorino aux poires, fromage normand au piment d’Espelette, camembert fermier bio… Elles disposent d’une chambre d’affinage et travaillent avec le meilleur ouvrier de France Christian Janier. « L’emplacement est génial, il y a une vraie vie de quartier », sourit Christelle. Une soirée Beaujolais est déjà prévue le 20 novembre avec leur voisin Cavavin.