Tata la Gourmande s’apprête à souffler sa deuxième bougie ! Ouvert en août 2023, le salon de thé de la rue d’Albufera met l’accent sur le fait maison et sur les racines marocaines de sa gérante, Malika. « Je change ma carte chaque semaine. Je fais mes courses sur le marché et je cuisine avec les fruits et légumes de saison, explique-t-elle dans un large sourire. J’adore revisiter, créer, associer différentes saveurs. » Elle propose par exemple des soupes, des taboulés, des samoussas composés de thon, de pomme de terre et basilic, ou une version végétarienne avec du poireau, de la pomme de terre et de l’aneth. Côté sucré, le choix est large : sablés, crêpes msemen, harcha, zellige, cornes de gazelle… « Il y a une grosse demande de sans gluten donc j’ai remplacé la farine traditionnelle par de la farine de riz, confie Malika. Tout est fait maison, y compris les boissons, et avec amour ! » Le salon de thé restera ouvert tout l’été, sauf le mardi, de 11h à 19h.