Les enfants sont en pleine croissance. Pourtant, ils ne finissent pas toujours leur assiette ! En France, chaque écolier laisse, en moyenne, 70 grammes de déchets par repas dans les cantines. A l’école du Parc, on fait moins avec près de 30 grammes seulement. Depuis janvier, la municipalité y a mis en place le dispositif « Bien manger, sans gaspiller ». Chaque mardi midi, des agents pèsent ce qui reste dans les assiettes et demandent aux élèves leur avis sur le menu et les quantités servies. « J’ai tout aimé ! », se réjouit Céleste, élève de CP, en appuyant sur le smiley « content » de la tablette qu’on lui présente. « Ces données nous permettent d’ajuster les quantités proposées aux enfants et d’élaborer des menus adaptés à leur goût tout en restant équilibrés », souligne François Jurion de la cuisine municipale. Le dispositif se double d’animations visant à sensibiliser les enfants aux différents goûts et textures.