Dans son laboratoire, Reynald Petit peint patiemment une armada de Mickeys en chocolat. Chaque printemps, le chocolatier crée des moules, façonne ses figurines et les décore avec ses pinceaux. « Pâques, c’est vraiment le moment où, en tant que chocolatier, on exprime notre créativité », souligne l’artisan. Le 5 avril, Reynald fêtera ses 42e Pâques à la tête de l’emblématique commerce du 13 rue Saint-Jacques. « Je suis en train de préparer une surprise qui prendra la forme d’un héros de bande-dessinée bien connu, les enfants vont adorer », glisse-t-il malicieusement. Avec sa femme, Nadine, le chocolatier défend l’amour d’un produit auquel il a dédié sa vie. « Mes cacaos préférés viennent de Madagascar et des Caraïbes », détaille Reynald Petit, « pour Pâques, j’utilise notamment du 60% de cacao, c’est celui qui plaît aux enfants. » En attendant, le chocolatier et son équipe sont à pied d’œuvre pour régaler les gourmands !